Ingredientes para dos personas:
– 1 berenjena
– 250 gr de carne picada
– 100 gr Bacon
– Tomate frito
– 1 Cebolla
– Orégano ( opcional)
Para la salsa:
– 100 ml bechamel
-Queso rallado
Cortamos y freimos la cebolla a fuego suave hasta que esté blanda y haya cogido color, añadir la carne picada, y freir. Añadir sal. Partimos el bacon y se lo añadimos, mezclamos bien. Puedes poner orégano si te gusta.Un truco para que quede más sabrosa la carne es añadirle un poco de tomate frito y bechamel y mezclar bien…quedará más suave Por otro lado cortamos la berenjena en rodajas finas a lo largo, y las pasamos por la plancha sin aceite. Freiremos por ambos lados.
Para montar la lasaña, poner en la base dos rodajas de berenjena frita, encima ponemos la carne, y otra capa de berenjena frita. Poner por encima la bechamel, y queso rallado. Introducir en el horno en posición grill, durante 5 – 10 minutos, hasta que el queso esté dorado.
Visto en “Signandoenlacocina”
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