Para este BIZCOCHO DE CAMPO necesitas:
– Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de unos 23 cm de diámetro.
– Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estos blanqueen y doblen su volumen.
-Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.
-En un bol ponemos los elementos secos: la harina, el cacao, la levadura, la canela y un poco de nuez moscada rayada. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea
Tamizamos e incorporamos a la mezcla de los huevos batidos con el azúcar. Mezclamos bien con una batidora hasta conseguir una masa homogénea
-Por último, pelamos las manzanas, las partimos en trozos no muy chiquitines y los incorporamos a la masa.
-Volcamos la preparación en el molde engrasado y horneamos 45 minutos.
-Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
-Para servir, espolvoreamos canela molida y azúcar glas.
Adaptación de la receta de la revista GoodFood, octubre 2012
Visto en “Signandoenlacocina”
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