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Receta de “Berenjenas al horno – light” en LSE

05.27.2012 · Posted in Alimentos y bebidas, Recetas

Esta receta además de ser light (no lleva aceite) es muy muy fácil y sencilla, mancha poco la cocina (hasta nada) y está muy rica… No lo dudes y ponla en práctica, para ello necesitarás:

(para dos personas)

-2 berenjenas (berenjena por persona)

- Tomate frito

-Queso rallado (puedes poner del light y ya es light totaaaaallll)

Cortamos las berenjenas a lo largo por la mitad y con un cuchillo vamos cortando la pulpa cerca de la piel y por dentro en forma de red (así luego sacar la pulpa será más fácil y se cocinan mejor por todos lados). El corte tiene que ser profundo pero sin atravesar la piel. Una vez cortado metemos en el horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos (depende del tamaño) Sacamos del horno cuando esté cocinado y hayan tomado color las berenjenas. Vaciamos la pulpa de las berenjenas, con la ayuda de una cuchara, dejando sólo la piel, y la ponemos en un bol, donde añadiremos el tomate frito, mezclamos y volvemos a poner en la piel. Ponemos queso rallado por encima y metemos al horno de nuevo en posición grill, unos minutos 5 o 10 minutos, sacamos cuando el queso esté gratinado Y A DISFRUTAR SIN REMORDIMIENTOS!!!!!

Visto en “Signandoenlacocina”

Para ver más recetas de Gemma pincha en su blog signandoenlacocina

Un comentario sobre “Receta de “Berenjenas al horno – light” en LSE”

  1. Rápido y sencillo. Gracias!

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